Cốt me là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, việc tách hạt cốt me thủ công rất tốn thời gian và công sức. Vì vậy, để giải quyết vấn đề này thì nhiều nhãn hiệu đã cho ra hũ đời cốt me tách hạt.